为提升我校食堂食品安全管理工作，落实食品安全主体责任，规范从业人员食品安全操作行为。2019年2月24日下午15:00学校后勤保障部组织食堂超市全体从业人员开展了“规范食品安全操作、落实食品安全主体责任”为主题的培训活动。

  活动由主管后勤工作的副校长崔振忠主持，后勤部副主任吴莉带领全体从业人员对新修订的《餐饮服务食品安全操作规范》进行了认真解读，重点从三个方面讲解了食品安全规范操作要求。一是对从业人员健康证、个人卫生、食材清洗加工等过程的卫生要求。二是以食品快检为抓手严把原材料采购关和验收关 ，坚持做到索票索证采购，规范厨具餐具的清洗消毒、食品留样、卫生保洁等要求。三是严格4D管理重视安全操作、不断提高服务质量。定期检查电器燃气消毒设备，严防安全事故发生，并与食堂超市负责人签订食品安全目标责任书。

  此次培训活动进一步强化了从业人员食品安全工作规范意识，树立了“食品安全无小事、保障师生健康是大事”的理念。坚持预防为主规范操作,确保我校新学期食品安全服务工作再上新台阶。